Se acerca Semana Santa y con ella toda su gastronomía. Un típico que nunca puede faltar son las rosquillas y los buñuelos de viento, y en la comarca del Matarraña no nos quedamos atrás: nosotros tenemos nuestra versión personalizada: ¡los redots! Os dejamos con la receta para que podáis disfrutar de ella. Pero no olvides, ¡aún son más ricos cuando los haces con los ingredientes del Matarraña!
Ingredientes:
- 3 Huevos
- Leche
- Aceite
- Azúcar
- Levadura
- Raspadura de limón
- Harina
- Aguardiente o anís
Elaboración:
Primero de todo, calentamos una sartén con aceite. Mientras se calienta, preparamos la masa: mezclamos 3 huevos enteros con 1 vaso de leche, 3 cucharadas soperas de azúcar y ralladura de un limón. Se mezcla y se bate, mientras vamos añadiendo la harina (6-7 cucharadas soperas). Podemos rectificar de harina hasta que la textura sea la adecuada.
Ahora esperamos a que el aceite esté a la temperatura óptima y vamos sumergiendo en él la masa en forma de rosquilla. Le damos la vuelta, hasta que esté dorada. Una vez hechos todos los redots, los ponemos en papel de cocina que ayude a absorber la grasa restante y le hechamos un poco de aguardiente/anís. Finalmente, decoramos con un poco de azúcar por encima.
¡A disfrutar y compartir con la familia! Y tú, ¿qué harás por semana santa?
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